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酒店管理專業實訓室

酒(jiu)店管理(li)實(shi)訓室建立(li)了實(shi)訓室管理(li)規(gui)章制度(du)以及前臺、客房和餐飲等崗(gang)(gang)(gang)位的工(gong)作職(zhi)責等，主要(yao)解決(jue)了教與(yu)練(lian)的相融性問題，真正做(zuo)到教學做(zuo)一(yi)體(ti)，使學生能(neng)在基(ji)地(di)完成頂崗(gang)(gang)(gang)實(shi)習前的全部酒(jiu)店業務和技(ji)能(neng)方面的訓練(lian)；加強了酒(jiu)店職(zhi)場(chang)文化氛圍建設，通過角色扮演的方式進行輪崗(gang)(gang)(gang)實(shi)訓，解決(jue)校外實(shi)習基(ji)地(di)不能(neng)解決(jue)的輪崗(gang)(gang)(gang)問題，全方位的提高學生職(zhi)業崗(gang)(gang)(gang)位能(neng)力(li)。

（一(yi)）前廳服務(wu)與管理教學實訓室

通過模(mo)擬(ni)實(shi)訓教(jiao)學,使(shi)教學與飯店實際(ji)操作(zuo)過程聯系(xi)得(de)更加(jia)緊(jin)密,使學(xue)生掌握飯店(dian)前廳崗位應具備的(de)專業知(zhi)識的(de)同時,能靈活將理論知識運用于實(shi)踐工(gong)作中去(qu),更好實現與職業崗位的無縫對接。

（二）客房服務實訓(xun)室

通過實(shi)訓(xun)，完成前(qian)廳客(ke)(ke)房(fang)預訂(ding)、入住接待、入店服務(wu)、離店服務(wu)、處理投訴(su)以及客(ke)(ke)房(fang)清潔程序，作(zuo)(zuo)(zuo)床(chuang)程序，客(ke)(ke)房(fang)對客(ke)(ke)服務(wu)、客(ke)(ke)房(fang)安全(quan)管理等實(shi)訓(xun)項目，掌握基本(ben)的(de)服務(wu)技能(neng)，在真(zhen)實(shi)的(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)環境(jing)中，增強對行業的(de)認識，提高學生的(de)受挫能(neng)力、適應能(neng)力以及團隊合作(zuo)(zuo)(zuo)能(neng)力。

（三）餐飲服(fu)務實訓室

通(tong)過(guo)實(shi)(shi)(shi)訓使(shi)學(xue)生(sheng)全面系統地掌握餐飲(yin)服務的(de)(de)基(ji)本技能(neng)、服務標準和服務流程，獲得(de)餐飲(yin)服務資(zi)格證書，掌握扎實(shi)(shi)(shi)的(de)(de)操(cao)作技能(neng)，到酒(jiu)店等(deng)餐飲(yin)企(qi)業(ye)就業(ye)后能(neng)夠立即從事(shi)餐飲(yin)服務崗位工作和基(ji)層管(guan)理(li)工作。可滿(man)足《餐飲(yin)服務與管(guan)理(li)》、《酒(jiu)店管(guan)理(li)概論(lun)》、《宴會設計》等(deng)多門課程的(de)(de)實(shi)(shi)(shi)訓要求(qiu)，通(tong)過(guo)營造仿真的(de)(de)教(jiao)學(xue)環境，提(ti)高(gao)學(xue)生(sheng)的(de)(de)操(cao)作技能(neng)水平，增強適應以后工作的(de)(de)能(neng)力，使(shi)學(xue)生(sheng)能(neng)夠順利走向工作崗位。